{"id":261,"date":"2024-07-17T10:40:36","date_gmt":"2024-07-17T10:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?page_id=261"},"modified":"2026-03-25T11:38:07","modified_gmt":"2026-03-25T11:38:07","slug":"enogastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?page_id=261","title":{"rendered":"Enogastronomia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-primary-color has-text-color has-link-color wp-elements-1 wp-block-paragraph\">La cucina marchigiana affonda le sue radici in un passato rurale, dove ogni piatto nasceva da ci\u00f2 che la terra offriva. Cereali, legumi, erbe spontanee, carne di cortile e prodotti conservati costituivano la base di un\u2019alimentazione essenziale ma ricca di sapore. Questa tradizione si \u00e8 mantenuta sorprendentemente intatta nel tempo: molte famiglie marchigiane continuano ancora oggi a preparare piatti seguendo gesti e procedimenti ereditati da nonni e bisnonni, mantenendo cos\u00ec un legame diretto con il passato.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"news\" class=\"wp-block-group has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Un viaggio tra storia e sapori<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-query is-layout-flow wp-block-query-is-layout-flow\"><ul class=\"columns-2 wp-block-post-template has-small-font-size is-layout-grid wp-container-core-post-template-is-layout-3bd58f3d wp-block-post-template-is-layout-grid\"><li class=\"wp-block-post post-1485 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-ricette-antiche\">\n<figure style=\"margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--x-small)\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1485\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"450\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cucina-monastero.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Dall&#8217;Ottocento ad oggi\" style=\"border-radius:5px;height:240px;width:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cucina-monastero.jpg 450w, https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cucina-monastero-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a><\/figure>\n\n<div style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\" class=\"has-link-color wp-elements-2 wp-block-post-date has-text-color has-tertiary-color\"><time datetime=\"2025-03-10T15:55:38+00:00\">Marzo 10, 2025<\/time><\/div>\n\n<h4 style=\"margin-top:0;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--x-small)\" class=\"has-link-color wp-elements-3 wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1485\" target=\"_self\" >Dall&#8217;Ottocento ad oggi<\/a><\/h4>\n\n<div class=\"has-text-align-left has-link-color wp-elements-4 wp-block-post-excerpt has-text-color has-tertiary-color\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">A partire della seconda met\u00e0 dell\u2019800 si sviluppa una nuova dimensione della cucina orientata alla sobriet\u00e0 lontana dagli eccessi di una cucina aristocratica pi\u00f9 ricca ed elaborata. La nuova dimensione borghese della cucina metteva al centro le donne,&hellip; <\/p><\/div>\n\n<a style=\"text-transform:uppercase;border-width:0px;padding-right:0;padding-left:0;padding-top:0px;padding-bottom:0px;margin-top:0;margin-bottom:0\" class=\"wp-block-read-more has-text-color has-foreground-color\" href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1485\" target=\"_self\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\">: Dall&#8217;Ottocento ad oggi<\/span><\/a>\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-1483 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-ricette-antiche\">\n<figure style=\"margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--x-small)\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1483\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1317\" height=\"945\" src=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"La cucina del Settecento\" style=\"border-radius:5px;height:240px;width:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3.jpg 1317w, https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3-300x215.jpg 300w, https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3-1024x735.jpg 1024w, https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3-768x551.jpg 768w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a><\/figure>\n\n<div style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\" class=\"has-link-color wp-elements-5 wp-block-post-date has-text-color has-tertiary-color\"><time datetime=\"2025-03-10T15:51:45+00:00\">Marzo 10, 2025<\/time><\/div>\n\n<h4 style=\"margin-top:0;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--x-small)\" class=\"has-link-color wp-elements-6 wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1483\" target=\"_self\" >La cucina del Settecento<\/a><\/h4>\n\n<div class=\"has-text-align-left has-link-color wp-elements-7 wp-block-post-excerpt has-text-color has-tertiary-color\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">L\u2019arte casearia ha visto un importante sviluppo a partire dal Settecento e le fosse utilizzate per stagionare le forme di pecorino testimoniano una pratica antica e radicata nel territorio. Questa tradizione casearia, che si tramanda di generazione in&hellip; <\/p><\/div>\n\n<a style=\"text-transform:uppercase;border-width:0px;padding-right:0;padding-left:0;padding-top:0px;padding-bottom:0px;margin-top:0;margin-bottom:0\" class=\"wp-block-read-more has-text-color has-foreground-color\" href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1483\" target=\"_self\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\">: La cucina del Settecento<\/span><\/a>\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-1481 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-ricette-antiche\">\n<figure style=\"margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--x-small)\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1481\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1317\" height=\"945\" src=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Il Tardo Cinquecento\" style=\"border-radius:5px;height:240px;width:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3.jpg 1317w, https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3-300x215.jpg 300w, https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3-1024x735.jpg 1024w, https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ICCD14142202_48970_Foto-storica_2-3-768x551.jpg 768w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a><\/figure>\n\n<div style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\" class=\"has-link-color wp-elements-8 wp-block-post-date has-text-color has-tertiary-color\"><time datetime=\"2025-03-10T15:46:53+00:00\">Marzo 10, 2025<\/time><\/div>\n\n<h4 style=\"margin-top:0;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--x-small)\" class=\"has-link-color wp-elements-9 wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1481\" target=\"_self\" >Il Tardo Cinquecento<\/a><\/h4>\n\n<div class=\"has-text-align-left has-link-color wp-elements-10 wp-block-post-excerpt has-text-color has-tertiary-color\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Un tenore di vita modesto a tavola era tenuto anche dai canonici e dal\u00a0basso clero dove l\u2019alimentazione\u00a0era costituita da ceci e fagioli, cavoli, zuppe, cipolle, insalata, uova, formaggi e raramente carne. Il piatto principale era costituito principalmente dalle&hellip; <\/p><\/div>\n\n<a style=\"text-transform:uppercase;border-width:0px;padding-right:0;padding-left:0;padding-top:0px;padding-bottom:0px;margin-top:0;margin-bottom:0\" class=\"wp-block-read-more has-text-color has-foreground-color\" href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1481\" target=\"_self\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\">: Il Tardo Cinquecento<\/span><\/a>\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-1477 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-ricette-antiche\">\n<figure style=\"margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--x-small)\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1477\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"450\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cucina-monastero.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"La cucina monastica\" style=\"border-radius:5px;height:240px;width:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cucina-monastero.jpg 450w, https:\/\/www.toursettempedano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cucina-monastero-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, 100vw\" \/><\/a><\/figure>\n\n<div style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\" class=\"has-link-color wp-elements-11 wp-block-post-date has-text-color has-tertiary-color\"><time datetime=\"2025-03-10T15:40:51+00:00\">Marzo 10, 2025<\/time><\/div>\n\n<h4 style=\"margin-top:0;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--x-small)\" class=\"has-link-color wp-elements-12 wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1477\" target=\"_self\" >La cucina monastica<\/a><\/h4>\n\n<div class=\"has-text-align-left has-link-color wp-elements-13 wp-block-post-excerpt has-text-color has-tertiary-color\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">La citt\u00e0 di San Severino Marche, situata nella provincia di Macerata, \u00e8 una terra ricca di tradizioni enogastronomiche le cui radici affondano nel periodo del monachesimo medievale. Durante il Medioevo, i monaci benedettini svolsero un ruolo fondamentale nella&hellip; <\/p><\/div>\n\n<a style=\"text-transform:uppercase;border-width:0px;padding-right:0;padding-left:0;padding-top:0px;padding-bottom:0px;margin-top:0;margin-bottom:0\" class=\"wp-block-read-more has-text-color has-foreground-color\" href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?p=1477\" target=\"_self\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\">: La cucina monastica<\/span><\/a>\n<\/li><\/ul><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Cucina Tradizionale Marchigiana<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>cucina delle Marche<\/strong> \u00e8 un canto d\u2019amore alla terra e alle sue risorse.&nbsp;Gli <strong>ingredienti freschi e di alta qualit\u00e0<\/strong> danzano tra le mani degli chef trasformandosi in piatti che raccontano storie di tradizione e passione.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>pesce azzurro <\/strong>dell\u2019Adriatico \u00e8 l\u2019anima del mare che si fonde con la cucina marchigiana. Zuppe fumanti e <strong>brodetti<\/strong> avvolgono i commensali in un abbraccio caldo, mentre gli <strong>arrosti di pesce <\/strong>profumano di sale e avventura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I formaggi, la <strong>pasta all\u2019uovo<\/strong>, le carni di maiale e di cinghiale sono come note di una sinfonia, ciascuna con il suo timbro unico. Le <strong>verdure di stagione<\/strong>, fresche e croccanti, portano il verde dei campi direttamente sulle tavole.&nbsp;Le erbe aromatiche e le spezie come <strong>rosmarino, sale e timo<\/strong>, sono il segreto nascosto nei piatti, il tocco magico che trasforma ogni boccone in un\u2019esperienza sensoriale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina marchigiana affonda le sue radici in un passato rurale, dove ogni piatto nasceva da ci\u00f2 che la terra offriva. Cereali, legumi, erbe spontanee, carne di cortile e prodotti conservati costituivano la base di un\u2019alimentazione essenziale ma ricca di sapore. Questa tradizione si \u00e8 mantenuta sorprendentemente intatta nel tempo: molte famiglie marchigiane continuano ancora &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.toursettempedano.it\/?page_id=261\" class=\"more-link\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Enogastronomia&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-261","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=261"}],"version-history":[{"count":89,"href":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1614,"href":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/261\/revisions\/1614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.toursettempedano.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}